今日の出来事

ご注文ありがとうございました！お客様のご要望で、サンドウィッチの軽食のお弁当というご希望で、こんな感じになりました。お店で出しているハンバーグは、１００gと１５０gを作っておりますがお弁当用で７５ｇ、サンドのパンは厚さを容器に合わせて通常より厚めにカットして、丁度収まる様にし、今マイブームのイチゴホイップを付け合わせしました。軽食じゃないかな？またのご注文お待ちしております！

ご予約ありがとうございました！某会社の送別会等の集まりだそうで、今回も飲み物は持ち込んでもらい、料理のみ提供です。今日は、１７時までにサンドウィッチの軽食お弁当を２２個造り（後でブログに載せます。）、１８時～約３０名の予約、バイキングがありましたので、１４時にオーダーストップ、今日に限ってスタッフは３人しか出れなくて（自分とおふくろさんと嫁さん）何とか間に合わせる事ができました。予約バイキングでレアチーズケーキ、ワッフルを出してみました。女性が多い職場と聞きまして、こんな感じになりました。またのご予約お待ちしております！

宮古市田老の田中菓子舗さんのかりんとう、なまこぱん、結構売れてます。田中さんも被災したお店です。ここロートレックは運よく助かりました。多くの人が被災した中、被災していない自分は何をすればいいか、お店を開けるのは申し訳ないといろいろ葛藤はありましたが、震災から２週間後にお店を営業しました。沢山のお客さんに来てもらい、お金を貰っているのにもかかわらず、「お店が開いていて、ありがたいよ。」と言われて、無我夢中で仕事をしました。あれから５年、早い様で長い様で複雑な思いです。失ったものも、得たものもありますが、失ったものは帰って来ないのが現実の様な気がします（個人的主観）。これからもレストランロートレック、田中菓子舗をよろしくお願いします！

いつもお弁当注文ありがとうございます！オムライス、ハンバーグ、デザート付きお弁当で、このお弁当は以前にも作りましたが、フルーツの所をレアチーズに変えただけです。デザート付きお弁当はロートレックのお弁当の定番になりそうです。

デザート付きお弁当、ご注文ありがとうございました！今回は、ピラフとレアチーズケーキのデザート付きであとはお任せと言うことで、こんな感じになりました。来週もサンドウィッチ、ナポリタンの軽食お弁当も頼んでいただきありがとうございました！只今鶏のから揚げ付けようか何を付けようか悩んでおります。パンのお弁当は以前カツサンドのお弁当作りましたが、お弁当箱のワクにパンの厚さと幅など、微妙にカットしなければなりません。ですが、当店は厚さ、幅、切り方の形はある程度出来ます。もちろん地元のパン屋さんからの仕入れです。

田中菓子舗だより、NO6です。自分はなかなか田老まで行く機会がないです。これを見るとだいぶ整備が進んできていますが、復興はまだまだの様ですね。

お弁当注文ありがとうございました！今度は、ステーキオニオンサラダ、ハンバーグナポリタン、デザート付きお弁当です。ステーキにかけるソースは、青じそドレッシングとごまドレッシングの２本だてです。お好みので青じそ、ごまドレ、単品、混ぜて召し上がってもいい感じでした。ステーキはミディアムレアーと言ったところです。洋風なのでレアチーズケーキだそうで、抹茶ケーキもあるので、和風でもデザート付きできますね。またのご注文お待ちしております。

デザート付きお弁当、注文ありがとうございました！イチゴホイップ、レアチーズケーキいい感じです。注文のお電話来たのがAM１０時ごろで、取りに来る希望時間がPM１２時ごろと言うことです。今日もステーキ丼、海鮮フライお弁当を、PM１６：３０まで造る予定で、お弁当箱の在庫はありましたし、イチゴもありましたので、引き受けました。AM１０：３０に出勤してポークソティーのロースを確認したら、２人分ぐらいしかないんです。頼まれた個数は４個でしてぜんぜん足りません。ですが、いつも頼んでいる地元の肉屋さんに電話したら、今すぐ持ってきてくれると言ういことで助かりました。ポークソティーを焼くのに１５分はかかります。お弁当箱も夕方の分が足りなくなるのでお電話したら、すぐ持ってきてくれました。お客様のご要望に応えるのは、こうした地元の問屋さんがいるから出来るんです。感謝しております。

デザート付きお弁当、注文お待ちしております！

遠方からのご注文ありがとうございました！通販、お取り寄せ商品はカレーのルーと生タイプのハンバーグでしたが、ポークソティーを送ってほしいと言う事で、試行錯誤して送ることが出来ました。デミグラスソースを袋詰めしましたが、３００gのポークソティー（調理済）なので、１袋で足りないと思いポークソティー１枚に２袋つけちゃいました。実は予期せぬ問題が発生しまして、調理する前、３００gあったロースですが、真空パック包装してグラムを計りましたら２５０gしかないんです。調理したら肉の油がだいぶ落ちてしまった様です。宅急便に送ってから解りまして（サンプル用を計ったら）お客様にこの事を電話でお伝えしました。事情をを話ししましたら解ってもらい只々感謝しております。こちらもこれから、通販、お取り寄せ発送する際の勉強になりました。後は食べた感想をお聞きして、今後役立てたいと思っております。理解あるお客様で良かったです。

昨日の夕方ご注文頂いたお弁当です。デザート系のお弁当も初めてでして、ホイップとイチゴは抜群の合性で（イチゴのショートケーキは定番でしたね。）、当店で使っているレアチーズケーキをカットしてつけちゃいました。試食したら結構美味いんです。これもお客様のご要望で、お弁当で組み合わせの発想が素晴らしいです。いつも勉強になり感謝しておりまして、次も楽しみにしております。（カメラのレンズ曇りまして、画質悪くて申し訳ございません。）